厉害！新西兰这家超火的拉面馆，要去日本开分店了！
作者: Ruka 日期:2024-01-18 11:24 阅读:0 来源:天维网编译
【天维网综合报道】奥克兰一家广受食客欢迎的日式拉面馆，日前计划在日本本土开设分店。
这家名叫Ramen Takara的拉面馆在奥克兰有两家分店，分别位于Ponsonby和Browns Bay。
拉面馆老板兼总厨Yuki Yamaguchi在接受1News采访时说，她对能有机会去日本开店感到非常兴奋。
供图
Yamaguchi表示，她想把新西兰文化介绍给日本人，并给予员工们在日本工作的机会，因为拉面馆中的不少员工都有家人在日本。
“新冠疫情期间，我们很多员工都无法回家，现在有些人的父母岁数大了，也有人非常想家，所以我想帮帮他们，让他们既能回家看看，也不会丢掉工作机会。”
Yamaguchi说，她还计划在新店开业时，向日本消费者们介绍新西兰的啤酒和红酒。
“新西兰有很多品质一流的红酒和啤酒，所以我想成为连接新西兰酒厂与日本市场的纽带。现在日本已经开始从澳洲和美国进口精酿啤酒了，所以我觉得现在是介绍我们这边优质酒类的好时机。”
她说，她想把业务拓展到海外的另一个原因，是希望为日本市场带来更多健康饮食选择。
Yamaguchi上周日在Facebook上发帖说：“首先我有在新西兰满足顾客饮食需求的经验，并推出了无麸质和素食选择的菜单。”
“随着日本国内越来越多讨论食品多样性的需求，我想利用并分享我在新西兰积累的经验。”
据了解，这家日本分店名为Everybody's Table，将于3月3日在横滨开业。
Yamaguchi说，横滨是Ramen Takara的发源地，也是她父亲Nobuyuki开始料理人生涯的地方。
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