吃货有福啦！更多新西兰冰鲜肉获准进入中国市场！

【天维网编译 据Stuff消息】最近，中国同意将肉类市场更多向新西兰开放，更多来自新西兰的冰鲜牛羊肉将进入中国市场。

英文原文：China positive on NZ chilled meat after year's trial

去年7月4日，首批Alliance和Greenlea新西兰冰鲜肉通过上海浦东机场口岸检疫和清关程序进入国内市场，此后还有包括Silver Fern Farms等其它品牌的冰鲜肉也陆续进入中国。第一阶段的试点，新西兰的冰鲜肉在国内市场的反响不错。

中国肉类协会副秘书长高观称试点情况非常可观，他谈到中国近年来面临牛羊肉供给不足的问题，因为消费者对猪肉的消费量正在减少。高观表示如果新西兰继续冰鲜肉的供应将会很好，因为国内在冰鲜肉方面的技术还不发达，很少有企业具备这个技术。北京和上海离加工肉类的北部地区比较远。目前，由于缺乏冷链技术，大部分的动物被宰杀后会立即卖给消费者食用。

在此之前，Alliance Group就和哈尔滨的大庄园（Grand Farm）建立了长期的贸易关系。Alliance向大庄园出口冰鲜肉和冷冻肉，用来加工火锅行业需要的羊肉。两个公司还联合推出了一个新的品牌，开发了一系列新的羊肉畅销产品。

大庄园的经理汪志雷表示，冰鲜肉（在中国）既有很大的潜力，也面临很多的挑战，例如冰鲜肉的运输。“保存期和运输是最大的挑战，但如果我们能克服这些挑战将迎来很好的机遇。”

经营上海精品肉铺（Shanghai Boutique Butchery）的老板James Nicolson来自英国曼彻斯特，他5年前在上海开了第一家肉店，现在又开了几家店。Nicolson希望冰鲜肉生意可以更好，这样他经营起来也方便。他提到冰鲜肉比冷冻肉的价格大概贵了10%，但很多人没有概念，只是买便宜的，只有很少人他们对谷饲肉和草饲肉有一些概念。

因此，对于冰鲜肉的销售，转变中国消费者的观念是主要问题。如果走海运，冰鲜肉运到中国需要30天，它的颜色也比人们习惯的（冷冻肉）颜色要深，所以让消费者相信这种肉比冷冻肉更好是个挑战。Alliance和其它几家公司希望将卖点更多放在草饲肉、动物福利高和视频安全方面。目前，中国大部分的肉制品都是谷饲肉。

“冰鲜肉目前在中国相比冷冻肉是个比较新的概念。”Alliance销售总经理Murray Brown说，“我们很幸运的是和大庄园搭建了合作平台。我们的首要目标就是和大庄园紧密合作，密切关注市场的动态，调整零售和食物终端。”Brown也提到温控技术的提高是很关键的。

现在，Alliance公司几乎每周都会通过海运和空运向中国出口冰鲜牛羊肉。Brown表示市场试点的效果很好，也有自信未来可以做得更好，但现在还是初期阶段，会密切关注市场动态。