90后选择新西兰小镇开餐馆 难度不小
作者: RyRy 日期:2020-03-13 08:50 阅读: 来源:天维网编译Stuff
【天维网 新西兰微财经 综合stuff消息】开餐馆并不少见,但在一个新西兰小镇上,开一家纯中国风味的餐馆,而非新西兰那种Asian Takeaway,难度值瞬间增高。
30岁的Hydra Huang和26岁的Valerie Wei将自己安顿在北岛Taranaki地区的小镇Inglewood,这里离Taranaki地区中心城市New Plymouth不远,是个人口3000多人的普通新西兰小镇。
正如大家知道的,新西兰小镇上的“亚洲美食”,通常都是早期中国南方的饮食风格,经“本土改造”后形成的一种外卖风格。
一般一进门,你就会闻到一点油炸食物的味道。然后通常你会看到这样的一个格子一个格子的食物摆放。点餐后拿到手的,通常是炒饭炒面,或者酸甜口味的本地风。
但像很多华人年轻一代一样,Hydra Huang和Valerie Wei希望引进地道的当代中国流行的食物,就像许多在奥克兰新开的餐馆那样。
比如,这地道的麻辣牛肉:
还有这样的红油水饺,而不是本地的那种炸馄饨。
问题是,他们所在的城市太小,会有那么多人能轻易转变自己的口味吗。
现在,小店已经开了8个月,他们发现,确实难度不小。
他们的小店叫Panda Bowl,一周开6天,工作时间也很长。Wei说,他们做的中华美食和Kiwi习以为常的那种有所区别,很多人并不愿意尝试新的。
“我们的食物是地道的,和Chinese takeaways的风格不一样,本地人接受需要花一些时间。”
自从开业以来,也就有时周五晚上会比较忙,而平时一般都挺冷清,“不太稳定”。
Huang在新西兰7年,最早在New Plymouth上学,认识Wei之后,两人都觉得Inglewood不错,于是来这里开店安家。现在,Wei白天在另外一个地方上班,晚上再来帮老公一起做店内的事情。
两人仍然喜欢Inglewood这里的氛围和这里的人,对丰富当地的食物有着热情。
当然,像很多餐营者一样,也要考虑“西化”问题——原来在中国很辣的,到了这里辣椒油一定得减量。Huang觉得,他的饺子是Taranaki地区最好的,也许是新西兰最好的。
"当地的商业社团很愿意帮助这两位年轻人立足,还策划了一个推广项目,提供给他们一台打印机,搞了一个“填色游戏比赛”,专门让当地的学校里的孩子来参与。
社区还捐给他们一台笔记本电脑,作为填色比赛的奖品。有700多个孩子参与到游戏中,一些作品他们会放在店内展示。
两人希望,他们的纯正中餐在当地被大家接受和喜爱,这样他们就可以在当地长期立足。
是的,就算是小镇,他们并不介意一直住下去。
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