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新西兰奶源再陷“信任门”消费者理性看待奶粉业

日期:2013-08-09 10:33:59　阅读: 　来源:天府早报
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　　8月2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一工厂2012年5月所生产的浓缩乳清蛋白粉中被检出肉毒杆菌，而这些产品也同样流入到了中国。消息一出，在国内奶粉市场引起了轩然大波，凡是涉及使用了该批货源

　　8月2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一工厂2012年5月所生产的浓缩乳清蛋白粉中被检出肉毒杆菌，而这些产品也同样流入到了中国。消息一出，在国内奶粉市场引起了轩然大波，凡是涉及使用了该批货源的企业，也都在第一时间紧急采取了停用、召回等措施，力求将可能对消费者造成的不利影响降到最低。与以往奶粉事件最大的不同是，消费者在此事件发生后，显得较为冷静，并对市场现状进行了理性的分析。

　　肉毒杆菌污染乳清蛋白新西兰奶源备受国人质疑

　　据了解，乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。相关专家介绍，婴幼儿奶粉中添加乳清粉主要是为了提高奶粉的蛋白质含量，使其成分接近母乳，从而有利于婴幼儿消化吸收。又因其分子小、易吸收、成本还不高的特点，而成为众多婴幼儿奶粉的主要原料，几乎占到了婴幼儿奶粉原料的六成。但是，目前我国尚没有具有自主知识产权的乳清蛋白综合利用技术，所以每年仍需进口大量脱盐乳清粉、乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白和乳糖等乳清制品用于配方食品、糖果生产和冰淇淋配料。

　　虽然乳清蛋白粉应用广泛，产量也很高，却极少与肉毒杆菌沾边。恒天然集团的浓缩乳清蛋白粉，其污染源是该公司在北岛怀卡托地区豪塔普工厂的一根受污染的管道。据了解，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品里，都能生长。人体在进食含有肉毒杆菌外毒素的食物引起中毒后，临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。

　　作为新西兰乳品最大的出口市场，中国有80%的进口奶粉来自新西兰，而新西兰90%的乳产品都被乳业巨头恒天然控制。根据恒天然公司披露的最新消息显示，此次共有3个批次38吨多的浓缩乳清蛋白受到污染，其中21吨被销售给了3家饮料公司和3家动物饲料公司，还有18吨被恒天然用于生产半成品基粉后销售给乳制品生产商。如此大的批量，再加上肉毒杆菌自身所具有的强力危害，才使得该事件令国内上下为之震动。

　　污染事件实属个例 新西兰整体优质奶源本质未损

　　目前事件不仅对新西兰奶制品行业带来影响，也让新西兰奶粉继二聚氰胺事件之后，产品形象再一次受到冲击，陷入了又一轮信任危机。但在笔者的调查中发现，并不是所有的新西兰乳品都受到了影响。因此，中国消费者不必盲目陷入恐慌，应理性对待市场现状，同时合理选择产品。

　　以“纯净新西兰”奶源著称的广东雅士利集团发言人张先生在接受采访时表示：“ 自 2009年起，雅士利集团就因看重新西兰奶源的纯净天然，而开始用于产品生产，对奶源品质一直很有信心。雅士利从未进口恒天然生产的浓缩乳清蛋白，也未进口含有上述物质的配方奶粉基粉。因为，雅士利产品均采用脱盐乳清粉工艺，并未使用浓缩乳清蛋白，所以不会有肉毒杆菌污染的问题。此次事件并未影响到雅士利产品的正常生产与销售。不管怎样，雅士利都会严格执行国家统一的质检标准，以消费者的营养健康为己任。”

　　同时，还有不少涉及新西兰奶源的乳制品企业，也纷纷发表声明。惠氏表示，经过与原料供应商的仔细核实，该公司乳清蛋白粉并不源自恒天然，故不受此事件影响。美赞臣则称，并无向恒天然购买任何浓缩乳清蛋白粉，且暂未收到食安中心联络，与此事件无关。此外，涉事的多美滋及雅培也都及时作出了回应，并对所涉产品进行了召回，消费者大可根据企业发布的产品批次等数据规避不必要的风险。

　　消费者的积极态度是行业良性发展的最有力支撑

　　值得一提的是，在与该事件有着直接利害关系的消费者当中，大多数人还是作出了较为客观的回应，这也是长久以来，我们能清晰所见的一个重要的市场信号，消费者对待安全事故的态度有所转变，在面对食品安全问题时显得越发理性。


　　刚为人父不久的黎先生就是其中的代表，面对我们的采访，他很诚恳地谈道：“面对这次的肉毒杆菌污染事件，恒天然公司较为积极主动的质量自查和信息披露行为还是令人欣慰的，因此也没有酿成波及范围更广、对消费者伤害更为严重的食品安全危机。而牵涉到的食品企业，包括除乳制品以外的饮料、烘焙等企业，也都敢于有所担当，这是我们每一位消费者希望看到的。如果国家能够加大对进出口商品的检验、监管、惩处力度，今后的食品安全环境将更有保障。”

　　相比黎先生较为宏观的分析，沈女士则考虑得更为实际：“从前，国产奶粉与洋奶粉的竞争形势一直是显而易见的，大家对国内外乳制品的态度失衡也并不是空穴来风，而这也是我们所不愿意看到的，毕竟进口奶粉价格高，选择又少。此次事件也为我们每一个做父母的敲响了警钟，进口奶粉曝出安全事故，已经不是头一次了，可大家为什么还一而再再而三地选择原谅，可对待自己的本土品牌，却显得不那么宽容呢？其实，不论是国产奶粉，还是进口奶粉，都有着高质量的放心产品，为宝宝均衡地摄入营养才最为重要。”


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