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一个新西兰老牌肉店的困境:消费者为何渐行渐远

作者: Sophia  日期:2016-09-03 09:17:21 阅读:  来源:天维网编译
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新西兰肉类连锁店Mad Butcher正面临艰难局面,一些加盟店已被迫关闭。一位零售专家表示,Mad Butcher想要与其他大超市竞争,就必须做出改革。Veritas Investments旗下有Mad Butcher和Nosh超市,截止到今年6月30日,Veritas亏损达460万纽币。

  天维网9月1日报道 援引stuff消息 新西兰肉类连锁店Mad Butcher正面临艰难局面,一些加盟店已被迫关闭。一位零售专家表示,Mad Butcher想要与其他大超市竞争,就必须做出改革。

  Veritas Investments旗下有Mad Butcher和Nosh超市,截止到今年6月30日,Veritas亏损达460万纽币。而上一年,Veritas还创下了330 万纽币的盈利。

  Veritas的主席Tim Cook称,亏损的主要原因是Mad Butcher一些连锁店经营情况较差,Kiwi Pacific Foods关闭,汉密尔度三个酒吧出售以及其他重组费用。

  不过大部分Mad Butcher连锁店都能盈利,而且营业利润达到了460万纽币。但Cook表示,Mad Butcher现在面临供应量不足,产品种类以及价格问题。今年1月至6月,Veritas已经关闭了三家“持续亏损”的Mad Butcher连锁店。自2012年末以来,至少10家Mad Butcher加盟商已面临清算。

  目前,新西兰还有33家Mad Butcher连锁店,31家都是加盟商,2家是自营。但两周前,Veritas接手了奥克兰Pt Chevalier的一家加盟商。Cook称,这是由于这家加盟店主身体抱恙,因此Veritas才接手,帮助该店铺“重新定位市场”。

  First Retail Group的董事经理Chris Wilkinson称,Mad Butcher和Nosh想要在市场上具有竞争力,唯一的出路是升级对消费者的价值定位。“Mad Butcher有一个‘很好的打折经营模式’,在低端消费领域做得也不错。尽管如此,其连锁店数量却在不断减少,这意味着Mad Butcher是时候进行改革了。”

  过去,Mangere分店是Mad Butcher经营最成功的连锁店铺。但在2013年,Mad Butcher的创始人及品牌大使 Sir Peter Leitch 将这家店铺出售。从此以后,Mad Butcher就逐渐丧失了对消费者的吸引力。

  另外,Nosh今年的盈利也极其惨淡,经营亏损达190万纽币。Wilkinson认为,Nosh也在走下坡路,“当一个像Nosh这样的商业要获得成功,那么它必须要做到不同。Nosh出售产品种类很少,非常容易被大型超市干掉。”


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