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鸡蛋也有指纹？NZ公司推新技术 可追溯食品来源

作者: Jackie Shan　 日期:2017-03-28 07:32:22　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网3月28日报道 援引stuff消息】 新西兰一些商家将圈养鸡蛋冒充走地鸡蛋上市销售，引发不小的关注。为了杜绝这一问题，Dunedin一家公司目前正推广一种食品“指纹”技术，可以帮助消费者识别走地鸡蛋和其他优质产品，防范食品虚假宣传。

这家名为Oritain的公司最近获得测试认证，开始为澳大利亚大型走地鸡蛋供应商Farm Pride提供服务。另外，该公司已经与Foodstuffs（New World、Pak’n Save母公司）展开合作，对其自主品牌Pams走地鸡蛋提供可追溯性服务。

这种食品“指纹”技术的关键在于测试每片牧场独有的自然物质，当这些物质被散养的鸡吸收后，就会在其体内或产下的蛋里被检测到，成为追溯鸡肉和鸡蛋原产地的证据。分析师会创建一个独特的“指纹”，用于验证蛋的来源。

Oritain首席执行官Grant Cochrane称，这项技术来自法医学的指纹识别，由奥塔哥大学化学教授、该公司创始人Russell Frew开发。最近“圈养鸡蛋冒充走地鸡蛋上市销售”丑闻传出后，Countdown超市对走地鸡蛋进行了下架。Foodstuffs决心将这一技术引入旗下的超市，向消费者提供可追溯原产地的走地鸡蛋。

Foodstuffs总经理Steve Anderson称，Oritain公司的优势在于这种检测技术直接针对商品本身，而不是对商品的外包装进行扫码查验，后者很容易造假。“使用这项技术，如果我们进行随机审核，很快就会知道是否有鸡蛋被‘调包’，这对任何造假者来说都是一个很大的阻碍。”他说。

目前，Foodstuffs已经将该技术应用在香米、散养猪肉和橄榄油的检测上，来验证这些商品的原产地。

另外，这项技术还被用在麦卢卡蜂蜜、婴儿配方乳粉、普通乳粉、肉类、羊毛和药品等的追踪溯源。Oritain在伦敦设立了办公室，很快将为英国、北美、中国和澳大利亚的客户提供服务。

Cochrane称，食物造假是一个全球性难题，越来越多的知名食品商意识到证明自身产品原产地的重要性。“我们在国外对食品进行验证时，总会发现一些假冒货。”Cochrane说，“检测到问题，也增大了抓获犯罪分子的几率。”

新西兰乳制品公司Lewis Road Creamery也在使用Oritain的这套认证系统，称这将成为他们今年进入中国市场的重要手段。这家公司的巧克力奶刚上市不久就被仿冒，有不法分子回收其奶瓶，制造仿冒产品。

“我们当时就意识到这一问题，”该公司创始人Peter Cullinane说，“现在我们的每一个产品都能证明其原产地，这对我们非常重要，声誉重于一切。”

Cochrane则表示，发生在英国的“汉堡中检出马肉”一事反映出食品欺诈带来的健康危机，因为在赛马身上使用的镇静剂对人体是致癌的。

他认为，消费者付了高价购买走地鸡或其他有机食品，他们应该获得物有所值的产品，而食品“指纹”技术提供了可行的验证服务。


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