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中国市场对新西兰龙虾大小通吃 小的专做婚宴

作者: Lavenda  日期:2017-07-31 16:12:11 阅读:  来源:天维网编译
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【天维网 7月31日 据Stuff消息】龙虾贸易是新西兰出口产业最为重要的一个项目之一,新西兰每年要向中国出口价值5亿纽币的海鲜,这其中有3亿的份额是由龙虾产业创造的。



目前,中国人每年会吃掉超过2000吨来自新西兰的龙虾。

新西兰南岛Fiordland Lobster公司的中国代表,Joe Zhong说光去年一年,光这家公司向中国运送了超过一百万只新鲜的“Kiwi Lobster”品牌龙虾。

这些坐了飞机活蹦乱跳的龙虾在中国市场早就成了奢侈品。而其中高档龙虾的价格就高达1000纽币一公斤。公司首席执行官Alan Buckner的介绍,目前一只平均尺寸的新西兰龙虾在上海的高级餐厅能卖到300纽币一只。

而对于Fordland重达5公斤的龙虾,那价格自然就不言而喻了。Zhong表示,大龙虾的需求也不一定更好。

“有些时候龙虾的大小不是那么重要,更多的婚礼场合会偏向于小点的龙虾。当然,对于商务和家庭消费来说,大龙虾看起来更令人印象深刻。”

80岁8斤 VS 400克

那么,这家公司一年一百万只龙虾,是怎么样被端上中国人的餐桌的呢?

首先,有必要先了解下Fiordland Lobster这家公司。提及这个,有个人必须要提:已经退役的全黑队球星Taine Randell。

Randell退役之后成为Kahungunu资产控股公司的负责人,该公司管着新西兰第三大毛利部落Ngati Kahungunu的众多商业项目。新西兰最大的活体龙虾出口企业“Fiordland Lobster Company”就包括在其中,其产品以“KiwiLobster”的名字在市场上销售,其中最主要的目标客户群即是中国客户。

Fiordland的总部位于Te Anau,靠近Milford Sound 和 Doubtful Sounds,有着最为著名的峡湾自然景观。Fiordland地区也有着120万公顷的自然遗产公园。优越的自然和水产环境,诞生了肉质鲜美的新西兰龙虾。当然,该公司的龙虾捕捞范围甚至包括整个南岛和北岛地区。

这种深红色带刺的龙虾(Rock Lobster)生活在新西兰沿海的水域中。他们喜欢冷水海域,一般栖息在一到二百米水深的珊瑚礁上。这种特定习性对于海域有一定的要求。

因此渔民就需要在传统的龙虾丰富的海域,例如Milford Sound Jacksons Bay和Riverton以及Otago和Wairarapa沿海地区以及Mahia半岛周围,为湾龙虾提供鱼类。

渔民在各地捕获来的龙虾将在第一时间,就近运往公司在达尼丁,基督城,惠灵顿和Mt.Munganui的工厂。

中国客户参观龙虾捞起的过程:

从东海岸捕捞的龙虾会先进行大小分拣,然后直接运往在奥克兰机场附近的仓库,然后打包后运往海外。“我们的仓库离机场非常近,这让我们能够尽最大可能保证龙虾在运输途中的时间最少。”

而在南岛被抓到的龙虾又的也会用直升机翻山越岭运到Te Anau,之后会用卡车运到基督城,打包等待出口,送上飞往中国的飞机。

在环境适宜的情况下,龙虾在离开海水后仍然可以存活48小时。因此飞往亚洲的龙虾都被装在恒温8℃左右的泡沫箱里。在保存良好的状态下,龙虾从被捕捞上来一直到亚洲市场上市,可以生存5-7天的时间。

然后,你就可以开始品尝舌尖上的新西兰了。


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