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cronut风靡世界 纽约新奇美食悄然“现身”奥克兰

日期:2013-08-30 09:26:35　阅读: 　来源:天维网编译
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天维网8月30日报道 援引NZ Herald、TVNZ消息 你听过一种名为“cronut”的介于甜甜圈和牛角包之间的点心吗？这种“神奇”的美食甫一上市，就令纽约居民们为之疯狂，甚至甘愿从凌晨3点开始排队等候购买。而在看了数

    天维网8月30日报道 援引NZ Herald、TVNZ消息 你听过一种名为“cronut”的介于甜甜圈和牛角包之间的点心吗？这种“神奇”的美食甫一上市，就令纽约居民们为之疯狂，甚至甘愿从凌晨3点开始排队等候购买。而在看了数月纽约居民们在Twitter和Instagram上晒出的cronut照片后，奥克兰居民终于能够在本地品尝到这种美味小吃了。

    近日，不少食客欣喜地发现，这款cronut悄然出现在了Takapuna Beach Cafe的货架上。不过，由于每天制造的数量有限，cronut常常只要一上架，就会被抢购一空。

    据悉，Cronut是一款大约几个月前纽约一间蛋糕店“研发”出的新产品，一经推出，立即大受追捧，不少无法飞往美国的食客们随之向本地咖啡店提出建议，表示希望店内能够有Cronut出售。

    大约4个月前，主厨Marc Kinvig开始通过在线教学课程学习制作Cronut，但成果始终不如人意。直到不久前，美食作家Jesse Mulligan加入，这一制作“工程”才逐渐步入正轨。10天前，他们大约每天生产制作8个Cronut，而如今，伴随着慕名而来的顾客越来越多，他们每天需要制作的Cronut已经超过250个。

    “起初我们只是做了一个，当做试验。没想到就开始不断有人下单，现在每天我们做好的Cronut通常都会在2个小时内售空。”Marc Kinvig介绍，Cronut奶油味香浓并且口感酥脆，因为其1/4的原料是黄油，剩下的3/4则是面粉、酵母粉、盐和蜂蜜。这个被混合好的面团需要经过若干次滚动揉压，直到确保可被分出26层细薄的酥皮，随后，它们被制作成甜甜圈的形状，与甜甜圈一样进行油炸，直至表皮呈深金黄色，再裹上糖粉。

    目前，这款甜甜圈模样的点心售价为5.5纽币/个，共有多种不同口味：柠檬酱加椰子、巧克力加马卡龙、巧克力、花生酱、南瓜籽、橙子、枫糖浆加山核桃等。

    据Marc Kinvig介绍，每天他们都会生产不同口味的cronut，他们将会一直制作这款糕点，直到它成为四处可见的寻常甜点。“在我看来，这种食物就是一种潮流，刚出来的时候大家倍感新鲜，到处寻找它的踪迹，在吃过几次之后，就会觉得也不过如此。我相信不久之后，这股风潮就会退去的。”


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