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新西兰“师徒”两位肉类专家“加盟”中国农科院

作者: Gene　 日期:2016-08-28 09:49:07　阅读: 　来源:天维网编译
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新西兰2名肉类研究科学家正式成为中国农科院的国际顾问组成员，这将加强新西兰肉类研究的国际合作。

　　中国农科院的肉类科技创新国际顾问组共有8名成员，这些肉类专家来自于英国、法国、丹麦、西班牙、加拿大、澳洲和新西兰。

　　而新西兰共有2名学者入选：Alaa El-din Bekhit博士，奥塔哥大学食品科学系的肉类质量管控专家，他致力于肌肉生化和肉类质量管理方面的研究。

　　新西兰天维网8月28日综合报道，援引stuff消息，新西兰2名肉类研究科学家正式成为中国农科院的国际顾问组成员，这将加强新西兰肉类研究的国际合作。

　　中国农科院的肉类科技创新国际顾问组共有8名成员，这些肉类专家来自于英国、法国、丹麦、西班牙、加拿大、澳洲和新西兰。

　　而新西兰共有2名学者入选：Alaa El-din Bekhit博士，奥塔哥大学食品科学系的肉类质量管控专家，他致力于肌肉生化和肉类质量管理方面的研究。

　　林肯大学的副教授Jim Morton，他在肉类老化和软化方面有着丰富的经验。

　　Bekhit博士表示，他们二人刚刚从中国归来，在中国他们看见了更先进的设施，也看到了中国在国际肉类研究合作方面的主动性。“合作意味着他们可以向我们学习，我们也有机会向他们学习。”

　　Bekhit说，由于大学间的互动，此次是他2007年以来第15次访问中国。他最常去的是中国北方地区，那里每人平均年消费20-23公斤羊肉，处于世界最高水平。

　　“在那些地区工作，一定会帮助我关注他们吃什么，喜欢吃什么。我们还将研究消费者对新西兰羊肉的喜好程度，喜欢什么，不喜欢什么。”

　　Bekhit说，东西方饮食习惯也不同，在新西兰，羊肚可能会被扔掉；但是在中国，羊肚能够被加工成美食。他认为，了解中国消费者饮食习惯，可以为新西兰出口做贡献，提高产品附加值。

　　Bekhit来自于埃及，本科就读于埃及亚历山大大学，硕士研究生毕业于英国的雷丁大学(University of Reading)。他在林肯大学拿到的博士学位，而Jim Morton是他的导师之一。

　　Bekhit和Morton将会继续在新西兰执教，但作为中国农科院的国际顾问组成员和特聘教授，他们将会每年去中国一次，与学生和同行交流。

 


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