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菜价大涨让餐馆吃不消：菜花11刀一个利润全无

作者: Jackie Shan 日期:2018-03-26 08:34:42　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网援引stuff消息 Jackie编译】 今年新西兰蔬菜价格大涨，不仅市民吃不消，餐饮业也叫苦连连。一些餐馆抱怨成本上涨，利润被抵消掉。

 


Charn Tiebtienriat经营这家餐馆已经20年    stuff

泰国餐厅店主Charn Tiebtienriat正为此头疼。他在Whangarei经营一家名为Suk Jai Thai的餐厅，称现在的蔬菜价格很难让他保证盈利。就在本周，他采购时发现，毛利瓜（Courgette）价格涨到了13.49纽币/公斤，菜花涨到了10.99纽币一个，芹菜5.29纽币一把。

Tiebtienriat称，这样贵的菜价让他的餐馆很难盈利。他称，价格变动通常是短期的，比如产量下降会推升菜价，当供应恢复到正常，菜价又会进入下降通道。

他称，自己经营这家饭店已有20年时间，当时一箱腰果只要100纽币，现在已经涨到了500纽币，“但饭店的菜价几乎没有变化。”

Tiebtienriat说，过去两个月蔬菜价格明显上涨。“菜花价格上涨太多，我们只得减少采购量，因此向食客解释为什么不能在菜里放太多菜花。当客户想点某样菜的时候，我们只能说‘不’，有人会理解，也有人不理解。”


近一段时间，菜花价格飙涨    stuff

新西兰统计局历史数据显示，2007年2月份时菜花价格只有2.75纽币/公斤，今年二月份涨到了4.51纽币/公斤。西兰花价格从2007年2月份的4.19纽币/公斤涨到今年2月份的6.98纽币/公斤。生菜每公斤价从2.30纽币涨到4.51纽币。

此番蔬菜价格上涨，主要原因是不利的天气条件影响了收成。蔬菜公司Jina's World of Fresh Produce执行董事Ajay Jina称，随着气温下降，产量会逐步上升。

连锁超市Countdown一位发言人说：“整个2月份，新西兰的天气都非常潮湿，这对花椰菜和其他农产品如毛利瓜、莴苣等造成影响。我们与全国各地的种植商紧密合作，管理供应。如果新西兰的供应量无法满足需求，我们也可以从澳大利亚进口蔬菜。”

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