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南岛出土新西兰史上最大一坨 这个东西竟价值连城
作者: Park 日期:2018-07-06 16:33 阅读: 来源:天维网编译
【天维网据stuff消息 Park编译】南岛一小镇出土一颗超级大的松露，价值相当不菲。
英文原文：Whopping truffle from Waipara farm sets NZ record
南岛小镇Waipara日前出土一颗重达1.36公斤的黑松露，价值数千纽币。
松露专家Dr Ian Hall介绍，上世纪90年代在吉斯本挖出一枚差不多大小的黑松露，但他认为最新发现的这颗是新西兰最大的。据Hall介绍，他曾见过黑松露在Harrods卖到$8748一公斤。
松露可谓是世界上公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级三大美食。
就拿Lee所发现的这颗松露来说，重量上相当于43盎司的黄金。
而发现松露的人，就是北坎特伯雷Kings Truffles的总经理Jax Lee。她目前正在与时间赛跑，在松露腐坏之前将其空运到海外，买家可能来自香港或旧金山，“我们在香港和旧金山都有经销商，亚洲和美国的市场都很大。”Lee介绍，出土松露后通常在第二天就要发货出去，越快越好。当然也可以卖给本地餐厅，批发价格为每克3纽币，或者整个儿卖4000纽币。
黑松露是极为昂贵的美食，而小的白松露更是如此。澳门赌王何鸿燊（Stanley Ho）在2007年曾为1.5公斤的白松露花了30万美元！
白松露通常磨碎了洒在意大利面上，而黑松露通常用于烹饪。
很多人对于松露还不十分了解，一起来长长知识：
松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下；
松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与这些树根之间的共生关系获取养分；
松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴；
寻找松露的过程十分有趣，猎人只能借助工具来猎取，而这个工具主要为猎犬和母猪。
（Jax Lee和她的猎犬）
Hall认为，新西兰有潜力成为松露生产商，但资金的缺乏使得这个行业陷入停滞。
上世纪70年代左右新西兰和澳洲差不多同时发展松露产业，现在新西兰每年约生产100公斤松露，澳洲每年的产量则约为45吨。
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