专家称一般不专门检测肉毒杆菌 难检测或因含量低
日期:2013-08-05 16:08:38 阅读: 来源:天维网编译
天维网8月5日援引NZ Herald消息 本周一，恒天然首席执行官Theo Spierings已经赶往中国，并在当地时间周一下午举行发布会。而在新西兰，有学者分析了为什么恒天然这次显得反应迟缓。 AUT食品微生物专业教授Joh
天维网8月5日援引NZ Herald消息 本周一，恒天然首席执行官Theo Spierings已经赶往中国，并在当地时间周一下午举行发布会。而在新西兰，有学者分析了为什么恒天然这次显得反应迟缓。
AUT食品微生物专业教授John Brooks分析说，今年3月恒天然已经得知可能出现污染的问题，但直到7月31日才得到最终确认的检测结果。
“乳清蛋白是在2012年5月生产的，现在不清楚为什么恒天然迟迟没有将情况通报给政府和公众。”Brooks说，这个问题或许是因为第三方检测机构的检测程序。此外，检验出来的污染水平可能较低，因此需要对大量产品作进一步测试，直到确认污染。Brooks介绍说，在现代的检测手段下，一旦细菌被分离出来，就很容易“验明正身”。
Brooks介绍说，一般情况下，乳制品的检测不会专门检测肉毒杆菌（clostridium botulinum）残留。“如果一种细菌在产品中的含量很低而且不常见，检测并不能完全确保安全，而且成本极高。”Brooks强调，肉毒杆菌有可能引发食用者麻痹甚至死亡，过去35年新西兰已经有若干肉毒杆菌中毒影响健康的案例。
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