在经济寒冬的大背景下，新西兰商业环境面临前所未有的挑战，尤其是在疫情冲击和市场动荡的双重压力下，众多企业正经历生存和发展的双重考验。

为帮助新西兰企业在困境中找寻生存之道，由Clyth MacLeod与新西兰天维网联合主办的首届《生意买卖商业论坛》于10月31日，在奥克兰市中心HSBC大厦Tuhono Room召开。

此次论坛围绕餐饮行业的生意买卖主题，以公益性为导向，聚集了各行业的专家、企业家、投资人等，共同探讨如何通过专业化的管理与投资手段，助力企业实现财务独立与长期收益。

多位嘉宾的演讲内容涵盖了餐饮行业现状、企业估值、经营风险及前期尽职调查等核心话题，为参会者带来了建设性的指导意见和实战经验。

论坛的内容不仅为广大从业者提供了系统的专业知识，同时凸显了其公益性和行业影响力，帮助参会企业和个人在逆境中重新认识市场价值、掌握发展契机，更是在现场直接促成了合作、为未来共赢奠定无限可能。

市场趋势与挑战不容忽视

Clyth MacLeod董事总经理Glorianne Campbell，以多年的市场经验为基础，深入分析了餐饮行业的现状和趋势。

她指出，餐饮行业近年来历经了大幅波动，从疫情期间的停摆到经济低迷带来的经营压力，企业在保持稳定盈利的过程中面临诸多挑战。尽管如此，她认为市场对餐饮业的需求依然强劲，尤其是随着疫情后的消费回暖，许多餐饮企业正在迎来新的发展机遇。

“Clyth MacLeod在过去50年中帮助销售了超过9,000家企业，而今年的销售量达到了过去六年来的新高。这不仅显示出我们公司在市场中的稳固地位，更是市场信心恢复的积极信号。”她提到，现有的生意买卖需求相当旺盛，特别是在餐饮领域，很多投资者对该行业展现了浓厚兴趣。

“我们的数据表明，尽管市场上充斥着消极声音，仍有许多积极思考的潜在买家，他们为实现自己的梦想而不懈努力，这种积极的市场情绪是未来发展的重要基础。”

共克时艰，助力餐饮业逆境前行

在生意买卖商业论坛 - 餐饮专题讲座的开幕式上，新西兰天维传媒集团常务董事兼首席执行官Eric Song向与会者表达了对餐饮行业的关切，并强调在当前经济形势下团结合作、共克时艰的重要性。

Eric表示，本次论坛的初衷是为餐饮行业的从业者提供公益性支持，帮助他们在当前充满挑战的市场中找到应对之道。他指出：“在经济寒冬之中，餐饮行业面临重重压力，但我们相信，唯有互相扶持、报团取暖，才能共同走出困境。”

他希望通过此次讲座，为从业者提供有价值的见解与实用的经营策略，推动行业健康发展。

此外，Eric还特别感谢了论坛联合主办方CM Business Sales，以及特邀合作伙伴NCA Group Limited、Rothbury Insurance Brokers和DX Law的鼎力支持。他指出，正是因为各方的积极参与和专业支持，才能让此次论坛得以顺利举办，为与会者带来丰富的行业洞察和实战经验。

他宣布，这场讲座仅仅是系列活动的开始。未来，天维传媒将根据不同行业的需求组织更多专题讲座，携手为新西兰商业环境注入新的活力。”

买卖生意的关键因素看这些

作为Clyth MacLeod的资深商业经纪人，Ray Wu在论坛上以“买卖生意的要点”为主题，深入探讨了餐饮行业的经营特点及生意买卖的核心策略。

他从投资者的角度出发，对从零开始与购买现有生意的优劣势进行了详细分析。他指出，购买现有的餐饮生意具有即时现金流、既有客户群和基础设施等优势，能够有效降低创业初期的风险，但也可能面临遗留问题的困扰，如陈旧的系统或客户口碑问题。

“评估生意机会、尽职调查是投资者最不能忽视的一步。”Ray特别强调，投资者在购买现有生意时需特别关注财务报表、客户口碑及运营系统，确保对生意的真实情况有全面了解。

他同时指出，对于一些希望打造全新品牌的投资者而言，从零开始建立生意则提供了更高的灵活性，能够按照自己的意愿选择位置、设计装修及建立系统，但需要面对更长的回报周期和更大的市场竞争压力。

Ray的实战建议，可谓是让参会者对投资策略和风险控制有了更清晰的认识。

商铺设计与前期规划的重要性

NCA Group Limited的创始人Nic Khor，入探讨了餐饮业在新店开设及旧店翻新时的关键步骤。

他指出，餐饮商铺的设计和设备布置直接影响其后续运营的效率和客户体验，尤其是对于“新手”来说，前期的规划与设计更是决定生意成功的基础。

在演讲中，Nic详细介绍了商铺前期勘查、建筑报批（BC）及资源许可（RC）申请等一系列流程的重要性。

他通过实际案例，说明了忽视前期勘查所带来的潜在风险。

“前期规划是帮助企业避免未来运营中潜在风险的最佳方式，我们的目标是帮助客户在预算内实现高性价比的设计，确保商铺可以在短时间内顺利开业。”

他的讲解为餐饮从业者提供了有价值的参考，尤其适合那些希望快速进入市场的新投资者。

法律与合规需要专业解读

在餐饮行业中，法律合规风险始终是生意买卖过程中不可忽视的重要因素。

DX Law创始人Sarah Hou，以“买卖生意的注意事项”为主题，为参会者提供了专业的法律指导。她详细解读了买卖合同的审查要点及租赁条款的合规性，特别是租赁终止的法律细节与补救权的处理方式。

Sarah指出，投资者在签订租约前，应确保对租约条款的理解，以避免潜在的法律风险。她还特别提到租赁终止的相关规定，解释了在出现租金未支付或违约情况下，房东的权利及租户的补救方式。

Sarah的讲解进一步让参会者理解了合同细节对于生意买卖的影响，为他们在法律框架下合理规避风险提供了重要参考。

风险管理与保险保障

Rothbury保险经纪Vincent Hsu为餐饮行业的风险管理和保险保障提供了深入的讲解，并介绍了商业财产保险、营业中断保险、公共责任险等多种保险方案，帮助参会者更全面地了解如何为生意建立完善的安全保障。

餐饮行业常见的意外事件包括火灾、水灾、盗窃等，不仅会造成财产损失，甚至可能导致企业的长期停业损失。因此，其详细分析了几种典型的理赔案例，帮助与会者了解不同情境下的保障方式。

Rothbury说，选择合适的保险合作伙伴至关重要，能够帮助企业更快地恢复正常运营。

“在两年内，新西兰的盗劫事件增长了465%，尤其是餐饮业者更需要加强防范。”其提醒参会者在日常经营中注意防范，妥善保存财产记录和保险资料，为潜在理赔做好准备。

通过Rothbury的专业建议，参会企业对如何规避和保障运营中的各种风险，有了更加全面的认知。

应对挑战 逆势突围

本次论坛在多个方面为参会者提供了高价值的指导，从生意的市场现状到法律合规、风险管理，均以实际案例为基础，帮助与会者理解并应对当下市场挑战。

在经济寒冬的背景下，此次公益性论坛不仅为餐饮行业从业者提供了实用的商业知识，更帮助他们提升了风险意识与防范能力。

通过与多位专家的面对面交流，参会者获得了丰富的经验与建议、了解到当前市场的投资机会、对餐饮行业的未来发展有了更深层次的思考。

未来，《生意买卖商业论坛》有望成为新西兰餐饮业者交流合作的重要窗口，为推动行业的可持续发展贡献力量。