90后选择新西兰小镇开餐馆 难度不小

【天维网 新西兰微财经 综合stuff消息】开餐馆并不少见，但在一个新西兰小镇上，开一家纯中国风味的餐馆，而非新西兰那种Asian Takeaway，难度值瞬间增高。

30岁的Hydra Huang和26岁的Valerie Wei将自己安顿在北岛Taranaki地区的小镇Inglewood，这里离Taranaki地区中心城市New Plymouth不远，是个人口3000多人的普通新西兰小镇。

正如大家知道的，新西兰小镇上的“亚洲美食”，通常都是早期中国南方的饮食风格，经“本土改造”后形成的一种外卖风格。

一般一进门，你就会闻到一点油炸食物的味道。然后通常你会看到这样的一个格子一个格子的食物摆放。点餐后拿到手的，通常是炒饭炒面，或者酸甜口味的本地风。

但像很多华人年轻一代一样，Hydra Huang和Valerie Wei希望引进地道的当代中国流行的食物，就像许多在奥克兰新开的餐馆那样。

比如，这地道的麻辣牛肉：

还有这样的红油水饺，而不是本地的那种炸馄饨。

问题是，他们所在的城市太小，会有那么多人能轻易转变自己的口味吗。

现在，小店已经开了8个月，他们发现，确实难度不小。

他们的小店叫Panda Bowl，一周开6天，工作时间也很长。Wei说，他们做的中华美食和Kiwi习以为常的那种有所区别，很多人并不愿意尝试新的。

“我们的食物是地道的，和Chinese takeaways的风格不一样，本地人接受需要花一些时间。”

自从开业以来，也就有时周五晚上会比较忙，而平时一般都挺冷清，“不太稳定”。

Huang在新西兰7年，最早在New Plymouth上学，认识Wei之后，两人都觉得Inglewood不错，于是来这里开店安家。现在，Wei白天在另外一个地方上班，晚上再来帮老公一起做店内的事情。

两人仍然喜欢Inglewood这里的氛围和这里的人，对丰富当地的食物有着热情。

当然，像很多餐营者一样，也要考虑“西化”问题——原来在中国很辣的，到了这里辣椒油一定得减量。Huang觉得，他的饺子是Taranaki地区最好的，也许是新西兰最好的。

"当地的商业社团很愿意帮助这两位年轻人立足，还策划了一个推广项目，提供给他们一台打印机，搞了一个“填色游戏比赛”，专门让当地的学校里的孩子来参与。

社区还捐给他们一台笔记本电脑，作为填色比赛的奖品。有700多个孩子参与到游戏中，一些作品他们会放在店内展示。

两人希望，他们的纯正中餐在当地被大家接受和喜爱，这样他们就可以在当地长期立足。

是的，就算是小镇，他们并不介意一直住下去。